【鏡周刊】台味烤雞產地直送 北部最大家禽電宰場超秦Q3衝上市


超秦企業董事長卓靖倫。

超秦企業董事長卓靖倫今(15)日宣布，從家禽電宰跨入餐飲服務業，在桃園火車站商圈設立第一間「超秦烤雞」，今年將在桃園開5家門市。

業界俗稱的「北超秦、中卜蜂、南大成」，就是台灣三大雞肉供應商，然而外界大多只認識後面兩家，總部在桃園的超秦，其實供應的是苗栗以北、超過半數台灣人所居住的北部餐飲市場，卓靖倫想讓外界更認識這家老字號，因此用最貼近消費者的烤雞店、直接掛上超秦的品牌名。

超秦總經理陳建利表示，這次做超秦烤雞，就是從農場到餐桌的具體實踐，因為烤雞的成本高、需要的新鮮度更高，所以市面上還沒有知名的專門店，他們切入這個產品，就是讓外界認識，他們「賣肉」的能力與信心，也能與消費者直接溝通、跟市場互動調整，之後也會加入會員經濟。

不同於大成、卜蜂等大廠「一條龍」的高度垂直整合，超秦走的是專業分工路線，陳建利表示，種雞場負責生、飼料廠負責吃、雞農負責養，養大後交給超秦電宰與冷鏈配送，雖然這種水平整合、利益共享，在講求效率的商場上或許不是獲利最強的模式，但「農業必須共好，才能成就產業。」

「台灣不能只有科技業，農業是立國的根本。」卓靖倫強調，超秦要走的是「新農業科技」。

文章出處：鏡周刊
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